Il laboratorio di trasformazione dell'Azienda Agricola Arenazza

Il laboratorio dell’azienda agricola Arenazza è attrezzato secondo le norme CEE e segue il manuale sanitario per l’HACCP. I macchinari presenti sono essenzialmente di due tipi: quelli per il taglio degli ortaggi come l’affettatrice per le melanzane e quelli per la conservazione, come il forno pastorizzatore e la macchina del sotto vuoto.

 

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